Ein Hühnerleben in Würde. Natürlich. Artgerecht. Ökologisch.
Hühnerhaltung bei uns auf dem Birkenhof
Im Sand scharren, nach Körnern picken und dann ein ausgiebiges Staubbad: So sieht das Leben unserer Bio-Hühner aus. 360 Tage in Jahr haben unsere "Damen" und ihre "Herren" einen großen Auslauf und die Möglichkeit nach belieben Würmer zu picken. Bei Regen und Schnee können sie im großen mobilen Stall zurückziehen. Wir haben auf dem Birkenhof zwei Hühnermobile in denen sich ausreichend Sitzstangen, Legenester und Scharrflächen für unsere Hühnerschar befinden. Zu fressen gibt es ausschließlich Futter aus ökologischem Anbau.
Das tägliche, frische Grün wirkt sich natürlich auch auf die Eier aus: Wenn die Hühner viel frisches Gras fressen, wird der Eidotter richtig gelb. Da wir keine Farbstoffe im Futter wollen, ist das Gras daher sehr wichtig. Im Winter sind unsere Bio-Eier übrigens blasser, weil weniger Grün zur Verfügung steht.
Die anfallende Mistmenge wird von uns wieder sinnvoll als Dünger verwendet, was man an unserem schmackhaften Gemüse überprüfen kann :-)
Fakten und Tipps rund ums Ei
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von Eiern errechnet sich aus dem Legedatum: Sie sind bei korrekter Lagerung mindestens bis 28 Tage nach Legedatum haltbar. Werden sie rechtzeitig gekühlt, sogar noch länger. Nach dem MHD müssen Eier aber nicht weggeworfen werden, man kann sie auch einige Zeit danach noch zum Kochen oder Backen verwenden.
Eier sollten nicht feucht saubergewischt werden, damit die hauchdünne Cuticula über der Kalkschale nicht verletzt wird; sie verhindert das Eindringen von Keimen durch die Kalkschale.
Frische Eier lassen sich nicht gut schälen, da die Eihaut noch fest mit der Schale verbunden ist. Die Eier also ein paar Tage aufbewahren oder dem Kochwasser einen Schuss Essig hinzugeben, dann löst sich die Schale leichter.
Wenn du auf Zero Waste setzt: Eierschalen auf den Komposthaufen geben oder fein zerstoßen und über Nacht in Wasser einweichen. Kalkliebendes Gemüse wie Möhren, Tomaten, Beeren, Lauch oder auch Obstbäume freuen sich über diesen natürlichen Flüssigdünger.
Fun Fact: An den Ohrscheiben der Hühner erkennst du, welche Farbe die Eier haben. So legen reinrassige Hühner mit weißen Ohrscheiben Eier mit einer weißen Schale; Hühner mit roten Ohrscheiben hingegen Eier mit einer braunen Schale.
Du dummes Huhn..? von wegen!
Einige von vielen Gründen, warum Hühner ein gutes Leben verdienen:
Hühner sind fühlende Wesen. Sie können demnach eine Vielzahl von Emotionen erfahren- und Schmerzen fühlen. Sie sind außerdem sehr intelligent und äußerst sensibel!
Hühner können bis zu 100 Gesichter erkennen. Sie erkennen nicht nur andere Hühner, sondern auch die Gesichter von Menschen! Die Tiere erinnern sich sogar an positive oder negative Erfahrungen mit den jeweiligen Gesichtern und geben diese Informationen an Mitglieder ihrer Herden weiter.
Hühner träumen und zwitschern zu ihren Eiern.
Hühner sind hierarchisch und nutzen vergangene Erfahrungen, um Entscheidungen zu treffen
Hühner müssen Steine essen um ihre Nahrung zu zermahlen und krähen in unterschiedlichen Sprachen
