Der Birkenhof ist ein aktiver landwirtschaftlicher Familienbetrieb. Er ist der Lebens- und Arbeitsraum der Familie Eckert, einiger Mitarbeiter und einer kleinen Schar an Tieren (10 Rinder, 5 Ponys, 2 Schafe, 1 Hund, 5 Katzen und 225 Hühner). Basierend auf den Prinzipien des organisch biologischen Landbaus, werden hier auf rund 80ha Getreide, Gemüse und Obst angebaut. Diese hochwertigen biologischen Lebensmittel und auch die Erzeugnisse aus der Freilandhaltung der Hühner und Rinder (Freilandeier, Suppenhühner und Rindfleisch), können Sie direkt vor Ort im Hofladen erwerben.
Seit der Gründung des Birkenhofs, vor mehr als 40 Jahren, war und ist es Ziel, dem Verbraucher eine Alternative zu den herkömmlichen Supermärkten zu bieten. Neben dem Angebot an gesunden, frischen Nahrungsmitteln ist ein weiteres Ziel, Kindern und Erwachsenen Erfahrungsräume zu ermöglichen, in denen das Leben und die Lebensfreude mit dem Lebensnotwendigen verbunden ist. In zahlreichen Projekten wie den Saisongärten, der SoLawi und unserem LernBauernhof versuchen wir genau dies umzusetzen.
