Saisonal, regional, biologisch...
Unser Gemüse und Obst wird auf den Feldern des Birkenhofs nach den strengen Bioland-Richtlinien angebaut und täglich frisch für den Hofladen geerntet. Über 40 verschiedene Gemüsesorten (Salate, Kräuter, Kohl, Tomaten, Radieschen,
Kartoffeln... ) werden über das Jahr hinweg dort gepflanzt und geerntet. Unser Obstsortiment reicht von Erdbeeren,
Himbeeren, Brombeeren bis hin zu Stachelbeeren und Äpfeln.
Produkte, die nicht von unserem eigenen Feld stammen, beziehen wir, soweit möglich, von uns befreundeten und
bekannten Betrieben aus der Region. Dazu zählen z.B. 
(Ackerlei) Thomas Zell aus Bruchköbel (Bioland Gemüse und Fleisch), die Familie Speth aus Wackerheim (Bioland Obst, insb. Kirschen und Äpfel) und Maingrün aus Frankfurt-
Oberrad (Bioland Kräuter und grüne Soße). Dort, wo wir einen Einblick in den Anbau haben, gilt: Regionalität über
Biozertifizierung. Das bedeutet z.B., dass wir Ihnen lieber Heidelbeeren aus Egelsbach von der Familie Königer anbieten als
biozertifizierte Heidelbeeren vom anderen Ende Deutschlands nach Egelsbach transportieren zu lassen.
